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烏雞蛋的營養(yǎng)價值：
1、烏雞蛋中富含亞油酸、亞麻酸、 n-3 脂肪酸等不飽和脂肪酸,特別是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”(二十二碳六稀酸),更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響,烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”；
2、膽固醇含量少也是烏雞蛋的一大特點,其含量僅為普通雞蛋的 1/5 。另外烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E 。
3、烏雞蛋對微量元素有很強富集性,含有各種對人體有益的營養(yǎng)成份(毫克/百克):天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是滋補佳品。
如何選烏雞蛋：
1、看個頭:烏雞蛋的個頭會比較小，但通常母雞初產(chǎn)蛋個頭也較小，但這種雞蛋蛋殼表面不均勻，略顯粗糙；
2、看顏色:烏雞蛋的外殼呈翡翠綠色，但是這種顏色不會掉,也不會受環(huán)境、色素、添加劑的影響,始終保持翡翠色；
3、看價格:烏雞蛋的價格是普通雞蛋價格的3倍以上，如果遇到價格太低太低的烏雞蛋就不要選了；
4、聞味道:用鼻子聞一下，真的烏雞蛋會有隱隱約約的腥味，但是假的烏雞蛋主要成分就是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質,而且沒有腥味；
5、看外觀:盡量選購蛋殼厚、較結實的雞蛋,烏雞蛋的蛋殼光滑有光澤、表面均勻一致；
6、看內容:打開看蛋白、蛋黃,烏雞蛋的蛋白較稠、蛋黃顏色較深。
45克-50克/個
地址：
四川省丹棱縣楊場鎮(zhèn)古井村
電話：
028-3828 1088
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